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子どもと一緒に菜食おやつ『オートミールクッキー』

胎児が確認できないとはいえ、ずっとつわりがつづいていて、食べづわりなので食べないと随時気持ち悪い・・ってことで腹もち&個数を稼げるおやつをと思い作りました。

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『オートミールクッキー』

こんな感じにできあがりました。
オートミールクッキー_s

材料は


全粒粉 1と1/2カップ
オートミール 1カップ
レーズン 1/4カップ
塩 ひとつまみ


サラダ油 大さじ3
メープルシロップ 1/2カップ
リンゴのすりおろし 大さじ3
豆乳 大さじ3
白ねりゴマ 大さじ3

今回はりんごジュースがなかったので、試しにりんごのすりおろしを。
でも水分がたりなかったので、豆乳をくわえてみました。
練りゴマがなかったので、白ゴマをすった後、豆乳を少々加え、少しレンジで水気を飛ばしつつ練ってみました。

以上を混ぜ、生地を30分くらいねかせてから180℃に余熱したオーブンにオーブンペーパーをひき、その上にスプーンですくった生地を乗せ、フォークで平たくしました。
その後20分少々焼きます。

できあがりは、・・やはり水分が少々足りなかったかも^^;
少し固い仕上がりですが、コーヒーなどと一緒に食べてもおいしい。
噛むほどに甘さが出てきます。
オートミールと全粒粉なので、おなかもいっぱいになります。
子供にまたしてもだいぶ食べられましたがww

みなさんもぜひお試しあれ♪
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